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Channel: Cuisine de Tantine » PATES
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Pâte à tarte croustillante

La pâte : 120 g de beurre ramolli 80 g de sucre glace 2 c. à soupe de poudre d’amandes 1 œuf 280 g de farine sel Tamiser ensemble la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace. Ajouter le beurre...

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Pâte feuilletée express (aux petits suisses)

Cela fait plusieurs fois que je me lamente dans ces pages de ne pas savoir faire la pâte feuilletée. En fait je devrais surtout écrire que je ne me sens pas le courage d’essayer, affolée par la...

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Pâte à tartes aux petits suisses

Aujourd’hui 3 billets de suite pour une tarte d’été. Après cette pâte, viendra la tapenade puis la tarte proprement dite. 240 g de farine 60 g de beurre 60 g de petits suisses ( 1 de 50 g doit...

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Pâte à tarte d’après Laurence Salomon

Ne cherchez pas le beurre, c’est normal … 140 g de farine T80 40 g de flocons d’avoine, 1 c. à café de sel. 4 c. à soupe d’huile d’olive. Mixer les flocons d’avoine grossièrement  (au Thermomix, c’est...

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pâte à tarte sucrée selon Pierre Hermé

Piquée chez Mercotte et comme d’hab, pas déçue un brin. 75 g de sucre glace 140 g de beurre à température ambiante 25 g d’amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 œuf, 250 g de farine, zeste d’un citron....

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